Suomi 100: Kalakukko

59/100: Kalakukko

Kalakukko on suomalainen perinneruoka, jossa ruistaikakuoren sisään leivotaan kalaa ja sian kylkeä. Perinteistä kalakukkoa paistetaan leivinuunissa jopa 5-7 tuntia ja yleisimmin käytetyt kalat kalakukossa ovat muikku ja ahven. Yleisimmin kalakukkoa tarjoillaan ja valmistetaan Savossa ja vuonna 2002 se rekisteröitiin EU:n aidoksi perinteiseksi tuotteeksi.