Ruskeatäpläinen leipäjuusto on perinteisesti Pohjanmaalla, Kainuussa ja Lapissa valmistettu paistettu tuorejuusto. Ennen vanhaan juusto paloiteltiin kahvin sekaan ja syötiin lusikalla - nykyään leipäjuustoa nautitaan lakka- tai vadelmahillon kanssa. Nam nam!